「一番おいしかった食べ物」

32歳 女性のストーリー

---

最近食べたもので一番美味しいと感じたものは、恵比寿にある「うまえびす」という馬肉専門店の馬のたてがみです。
以前違うお店でたてがみを食べたことがあったのですが、そのときは全く美味しさを感じませんでした。たてがみって白い脂のような見た目をしているのですが、まさしくアブラ…という感じで味がなくて口の中に残ってしまうような印象をその時は覚えました。
しかしうまえびすさんのたてがみは、上質なホルモンのように旨味というか甘みというか、えっ？美味しい！と一噛みしてすぐに思うほど、その美味しさに衝撃がありました。
そして噛めば噛むほど味が出て、ずっと噛んでいたい…と思わせてくれ、まさにたてがみ革命が起こった貴重な瞬間でした。